winter

Kalfsschnitzel in truffelmarinade met citroen en courgettepasta.

Kalfsburger met tomaat.

Kalfshart, bospeen, jus de veau

Kalfstartaar, kokkels en zeekraal

Fricassee van kalfswang met lentegroenten.

Tarte à la fraise 
de veau met inktvis, vinaigrette en bieslook.

Kalfskotelet met cantharellen, rijst en kokossaus.

Kalfsentrecote met aardappelpartjes, snijbiet en ontbijtspek.

Kalfsvlees
bereiden