Zomer

Kalfsschnitzel in truffelmarinade met citroen en courgettepasta.

Kalfsburger met tomaat.

Kalfshart, bospeen, jus de veau

Kalfstartaar, kokkels en zeekraal

Fricassee van kalfswang met lentegroenten.

Tarte à la fraise 
de veau met inktvis, vinaigrette en bieslook.

Kalfskotelet met cantharellen, rijst en kokossaus.

Kalfsentrecote met aardappelpartjes, snijbiet en ontbijtspek.

Kalfsvlees
bereiden

Zonovergoten dagen vragen om gerechten die licht, smaakvol en vaak ook snel klaar zijn. In de zomer brengen we kalfsvlees op de grill, in frisse salades en in mediterrane combinaties die je het ultieme vakantiegevoel geven.